Eleito um dos 10 melhores restaurantes do Brasil e da América do Sul, o Caterine apresenta seu novo menu de inverno, inspirado na culinária francesa e nos ingredientes da Serra Gaúcha. Em entrevista, o chef Nicolas Equel destaca a proposta de valorizar produtos regionais, renovar o cardápio a cada estação e proporcionar uma experiência completa, que une gastronomia, hospitalidade e harmonização com vinhos cuidadosamente selecionados. Instalado em um casarão histórico de Gramado, o restaurante aposta na sofisticação sem perder o acolhimento, consolidando-se como um dos principais destinos gastronômicos da região.